Das Leben findet draußen statt.
Ein Wertesystem, welches verbindet und zusammenfügt, was zusammen gehört.
Getroffen haben wir Akteur*innen uns in den langen Nachtstunden der erfolgreichen Berliner Gastronomie und gefunden über wortloses Verständnis im gemeinsamen Arbeiten und im angenehmen Staunen über die gleichen Haltungen im Leben. Wir tragen dabei Nachhaltigkeit als innere Orientierung in uns und stehen für Heimat als äußere Botschaft.
Wir möchten nicht die neuen Rockstars der Szene sein und wir sind auch nicht der Meinung, dass Restaurants die neuen Kathedralen sind. Wir wollen einfach nur gute Gastronomie machen und dabei neue Wege mit Gästinnen, Kolleginnen, Erzeugerinnen, Produzentinnen und Mitarbeiter*innen gehen, um die Gastronomie wieder auf den Kurs zu bringen.
Wir platzieren an unseren Tischen Menschen, von denen wir wissen, dass sie sich unbedingt kennenlernen sollten. Einfach mal wieder miteinander essen. Mehr nicht. Und doch unendlich kostbar.
Schnaps & Amore
- Brotzeit
-
Kartoffel-Walnuss-Brot von Hof Wörme & Butter
5,50 €
-
Charcuterie | Brot
14,50 €
- Kalt
-
Salat | Cassis | Bete | Haferflocken
15,00 €
-
Burrata | Erbse | Fenchel | Mandel
17,00 €
- Warm
-
Spitzkohl | Traube | Dukkah | Schnittlauch
16,00 €
-
Paprika | Focaccia | Zwiebel | Rauch | Chili
18,00 €
-
Ei | Bohne | Pfifferling | Brombeere | Tomate
17,00 €
-
Caponata | Haselnuss | Olive | Staudensellerie | Ziegenfeta
17,00 €
-
Fenchel | Tomate | Gremolata | Parmesan
17,00 €
- Warm & Größer
-
Kartoffel | Kräuter | rote Zwiebel | Buchweizen
22,00 €
-
Schwein | Labneh | Gurke | Koriander
25,00 €
-
Ravioli | Huhn | Brühe | Nussbutter
24,00 €
- Süßes & Käse
-
Kirsche | Kaffee | Estragon
11,00 €
-
Sauerampfersorbet | Johannisstrauchöl | Crème Fraîche
11,00 €
-
Käseauswahl
15,00 €
Brotzeit
Kartoffel- Walnuss- Brot von Hof Wörme & Butter 5.5 Euro
Lactose, Gluten, Sesam, Walnuss, Alium
Charcuterie | Brot 14.5 Euro
Lactose, Gluten, Sesam, Walnuss, Alium, Sellerie, Apfelessig, Senf, Zwiebel
Kalt
Salat | Cassis | Bete | Haferflocken 15.0 Euro
Senf, Zwiebel, Balsamico, Apfelessig, Alium
Burrata | Erbse | Fenchel | Mandel 17.0 Euro
Lactose, Zwiebel, Apfelessig, Mandel, Chili
Warm
Spitzkohl | Traube | Dukkah | Schnittlauch 16.0 Euro
Lactose, Haselnuss, Alium, Apfelessig, Chili, Sesam
Paprika | Focaccia | Zwiebel | Rauch | Chili 18.0 Euro
Laktose, Gluten, Apfelessig, Allium, Zwiebel, Paprika
Ei | Bohne | Pfifferling | Brombeere | Tomate 17.0 Euro
Zwiebel, Lactose, Gluten, Ei, Senf, Balsamico
Caponata | Olive | Staudensellerie | Haselnuss | Ziegenfeta 17.0 Euro
Sellerie, Zwiebel, Gluten, Haselnuss, Lactose
Fenchel | Tomate | Gremolata | Parmesan 17.0 Euro
Milcheiweiß, Balsamico, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie
Warm & Größer
Kartoffel | Kräuter | rote Zwiebel | Buchweizen 22.0 Euro
Lactose, Ei, Alium, Apfelessig, Sellerie, Senf, Zwiebel
Ravioli | Huhn | Brühe | Nussbutter 24.0 Euro
Gluten, Sellerie, Zwiebel, Lactose, Ei, Alium
Schwein | Labneh | Gurke | Koriander 25.0 Euro
Zwiebel, Allium, Gluten, Ei, Laktose, Soja, Chili, Sesam, Apfelessig
Süßes & Käse
Kirsche | Kaffee | Estragon 11.0 Euro
Lactose, Ei, Steinobst
Sauerampfersorbet | Crème Fraîche | Johannisstrauchöl 11.0 Euro
Lactose, Kernobst
Käseauswahl 15.0 Euro
Lactose, Gluten, Zwiebel, Kernobst
Solltest du Bedenken haben, schreib' uns doch gerne eine Email an info@restaurant-klinker.de und wir finden gemeinsam eine Lösung.
Unsere Weinkarte
Frankreich
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Pet Nat | Riesling, Gewürztraminer & Pinot Gris | Pépin0,75l45 €
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Lune A Boire Blanc | Domaine Kreydenweiss0,75l60 €
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Élegance | Vincent Couche0,75l75 €
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2020 Shaman Rosé Grand Cru | Brut Nature0,75l95 €
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2015 Brut Nature Rosé | Roederer & Philippe Starck0,75l145 €
-
2015 Brut Nature | Roederer & Philippe Starck0,75l150 €
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2020 Shaman Grand Cru | Brut Nature | Marguet | Ambonnay0,75l90 €
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2019 Yuman | Blanc de Blanc | Brut Nature | Marguet | Ambonnay0,75l90 €
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Rosé | Extra Brut | Leclerc Briant | Epernay0,75l95 €
Deutschland
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2019 Blanc de Blanc Sekt | Chardonnay | Brut | Bardong0,75l65 €
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2016 Gewürztraminer Sekt | Brut | Bardong0,75l65 €
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2017 Riesling Sekt | Langenmorgen | Krack0,75l78 €
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Sekt #2 Extra Brut | Wolf0,75l55 €
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Sekt Brut Nature | Sven Leiner0,75l65 €
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Apfeljunge | Cidre-Pet Nat | Mohr & Von Hörsten0,75l35 €
Tschechien
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2022 Pet Nat | Orange on leaves | Traminer & Welschriesling | Koráb0,75l55 €
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2022 Pet Nat | Dark Horse | Blaufränkisch | Koráb0,75l55 €
Spanien
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2021 Pet Nat | Á Pel | Xarel-Io | Loxarel Vitivinicultors0,75l50 €
Deutschland
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2020 Ponderosa | Piri Naturel0,75l50 €
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2020 Pinot Meunier Taubertal | Kraemer0,75l50 €
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2021 Rosé | Makalié0,75l50 €
Frankreich
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2022 Corail Rosé | Château de Roquefort0,75l45 €
Deutschland
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2021 Silvaner | Konni & Evi0,75l60 €
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2018 Riesling Perlmutt | Jakob Tennstedt0,75l85 €
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2018 Riesling Nonnengarten | Clemens Busch0,75l55 €
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2018 Riesling Lenchen Kabinett | Peter Jakob Kühn0,75l45 €
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2018 Riesling St. Nikolaus GG | Peter Jakob Kühn0,75l90 €
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2020 Riesling St. Nikolaus GG | Peter Jakob Kühn0,75l95 €
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2022 Weißburgunder Muschelkalk | J. Neus0,75l49 €
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2019 Riesling Aulerde | Wittmann0,75l90 €
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2013 Riesling 1. Sack | Carl Koch0,75l55 €
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2018 Riesling Rechbächel Monopol P.C. | Bürklin – Wolf0,75l70 €
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2016 Riesling Gaisböhl Monopol G.C. |Bürklin – Wolf0,75l120 €
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2016 Riesling Reiterpfad G.C. | Bürklin – Wolf0,75l130 €
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2014 Riesling Ungeheuer G.C. | Bürklin – Wolf0,75l165 €
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2022 Riesling Odinstal x Klinker0,75l45 €
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2020 Riesling Muschelkalk | Odinstal0,75l75 €
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2022 Auxerrois 350 N.N. | Odinstal0,75l60 €
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2020 Riesling Sieben Abende | Isegrim0,75l50 €
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2017 Riesling Ungsteiner Herrenberg | Isegrim0,75l38 €
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2020 Riesling | Dennis Wolf0,75l45 €
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Grauburgunder 64 | Leiner0,75l45 €
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2022 Chardonnay Tonboden | Leiner0,75l55 €
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2022 Sauvignon Blanc | Holger Koch0,75l50 €
-
2021 Grau- & Weißburgunder NaPurtur | Hoefflin0,75l55 €
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2020 Paradis | Gemischter Satz | Makalié0,75l75 €
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2021 KLINKERSTEIN | Silvaner | Weingut am Stein0,75l45 €
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2018 Silvaner Stettener Stein GG | Weingut am Stein0,75l75 €
-
2018 Riesling Stettener Stein GG | Weingut am Stein0,75l75 €
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2019 Silvaner Muschelkalk | Kraemer0,75l55 €
Österreich
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2001 Buschberg | Grüner Veltliner | Jörg Bretz0,75l80 €
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2016 Trüber Müller | Jörg Bretz0,75l45 €
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2015 Geyer | Gemischter Satz | Jörg Bretz0,75l50 €
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2019 Traminer Ganze Traube | Ernst Triebaumer0,75l55 €
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2020 Weißburgunder unfiltriert | Georg Schmelzer0,75l48 €
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2022 Chardonnay Leithaberg | Weingut Heinrich0,75l45 €
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2020 Graue Freyheit | Weingut Heinrich0,75l70 €
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2021 Himmel auf Erden 2 | Tschida0,75l70 €
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2016 Radikal | Grüner Veltliner | Herbert Zillinger0,75l85 €
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2018 Vogelsang | Grüner Veltliner | Herbert Zillinger0,75l55 €
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2020 Der Graf | Sauvignon Blanc | Muster0,75l85 €
-
2020 EX VERO 3 | Chardonnay & Sauvignon Blanc | Werlitsch0,75l90 €
-
2019 Dreigenerationenwein | Werlitsch0,75l65 €
-
2019 Riesling Quarzit | Varga-Hack0,75l75 €
-
2017 Grüner Veltliner Alte Reben | Matthias Hager0,75l55 €
-
2021 Grüner Veltliner Luft & Liebe | Weingut Diwald0,75l45 €
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2021 Furmint vom Löss | Weingut Diwald0,75l45 €
Slowenien
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Welschriesling (Laski Rizling) | Bozidar Zorjan0,75l65 €
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2020 Alter | Sumenjak0,75l50 €
-
2020 Riesling | Sumenjak0,75l55 €
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2008 Elepard | Korenika & Moskon0,75l75 €
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2017 Friulano Jakot | Klinec0,75l70 €
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2018 Malvazia | Klinec0,75l70 €
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2017 Rebula | Klinec0,75l70 €
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2013 Rebula Reserve | Slavček0,75l85 €
Italien
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2021 Tonsur | Pranzegg0,75l55 €
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2017 Garnellen Amphora | Sauvignon Blanc | Tröpfltalhof0,75l85 €
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2013 Ribolla Gialla Extreme Riserva | Keber0,75l65 €
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2017 Beli Grici Bianco Riserva Cuvée | Keber0,75l60 €
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2021 Friulano | Draga Boutique Winery0,75l45 €
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2021 Sauvignon | Draga Boutique Winery0,75l45 €
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2020 Cuvée Bianco | Chardonnay & Manzoni | Casa Belfi0,75l43 €
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2021 Bianco | Malgiacca0,75l45 €
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2020 Langhe Bianco | Roagna0,75l50 €
Spanien
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2020 Blanc Sense Papers | Xarel-Io | Bodega Clandestina0,75l60 €
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2020 Beatum | Palomino Fino | Goyo Garcia0,75l70 €
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2020 Lumière | Palomino Fino | Muchada-Léclapart0,75l80 €
-
2019 Cuvée Rofe | Puro Rofe | Lanzarote0,75l70 €
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2020 Trenzado | Suertes del Marqués | Teneriffa0,75l52 €
Frankreich
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2021 Muscat “L`Amandier” | Léon Boesch0,75l48 €
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2022 Muscadet „La Mer” | Domaine de la Fessardière0,75l48 €
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2022 Sauvignon Blanc | Vincent Roussely0,75l43 €
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2020 L´Echalier | Chenin Blanc | Bertin Delatte0,75l60 €
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2006 Lumière de Silex | Chenin Blanc | Jean Pierre Robinot0,75l160 €
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2018 Les Graviers | Chardonnay | Stéphane Tissot0,75l85 €
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2017 Cuvée d´Automne | Domaine de la Pinte0,75l68 €
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2019 Les Crêts | Chardonnay | Michel Gahier0,75l85 €
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2018 Les Corvées sous Curon | Chardonnay | Domaine de la Tournelle0,75l80 €
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2018 Fleur de Savagnin | Domaine de la Tournelle0,75l85 €
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2022 Arbois Naturé | Savagnin | Domaine Ratte0,75l75 €
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2022 Arbois Chardonnay | Grandcuroulet | Domaine Ratte0,75l65 €
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2021 Chablis | 1er Cru Vaucoupins | Domaine Oudin0,75l70 €
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2020 Saint Aubin | Domaine Derain0,75l80 €
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2017 Saint Aubin 1er Cru | J.-C. Bachelet0,75l90 €
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2020 Chassagne-Montrachet | 1er Cru Les Macherelles | J.-C. Bachelet0,75l125 €
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2021 Mâcon-Fuissé “Les Bruyères” | Dominique Cornin0,75l55 €
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2020 Marie-Cécile | Semillon | St.-Émilion | Château Le Puy0,75l98 €
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2022 Les Cocalières | Domaine d`Auphilac0,75l60 €
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2020 Soif du Mal blanc | Les Foulards Rouge0,75l45 €
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2019 Restaké | Domaine YoYo0,75l65 €
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2022 La nouvelle vague | La nouvelle do(n)ne0,75l45 €
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2014 La Montagne blanc | Saint Jean du Barroux0,75l75 €
Deutschland
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2020 Spätburgunder Muschelkalk | J. Neus0,75l42 €
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2020 Spätburgunder GG Horn | J. Neus0,75l78 €
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2020 Spätburgunder | Dennis Wolf0,75l40 €
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2015 Cuvée Rufus Barrique | Höfflin0,75l65 €
Österreich
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2012 Gemischter Satz Trüber Granit | Jörg Bretz0,75l65 €
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2016 Pinot Noir Kalk | HP Harrer0,75l65 €
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2017 Blaufränkisch Bandkräftn | Wenzel0,75l60 €
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2017 Nemeth & Trinket | Zweigelt | Andert Wein0,75l55 €
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2013 - 2017 Redition | Georg Schmelzer0,75l60 €
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2018 Blaufränkisch Oberer Wald | Triebaumer0,75l65 €
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2019 Blauer Wildbacher Reserve | Sternat - Lenz0,75l65 €
Ungarn
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2016 Kalkofen | Blaufränkisch | Franz Weninger0,75l75 €
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2015 Pinot Noir | Franz Weninger0,75l65 €
Slowenien
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2007 Cabernet Sauvignon | Cotar0,75l65 €
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2019 Refosk | Slavcek0,75l45 €
Slowakei
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2020 Frankie | Blaufränkisch | Strekov 10750,75l75 €
Tschechien
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2022 Uncut Siller | Koráb0,75l55 €
Italien
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2018 Campill | Vernatsch | Pranzegg0,75l80 €
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Mino Carbo | Marzemino | Furlani0,75l43 €
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2019 Barbera d`Alba Pairolero | Sottimano0,75l58 €
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2018 Langhe Rosso | Roagna0,75l75 €
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2017 Barolo Rocche Di Castiglione | Roagna0,75l210 €
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2017 Barbaresco Pajé | Roagna0,75l210 €
Toskana
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2020 Cuvée rosso | Casa Belfi0,75l48 €
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2020 Rosso Giaroni | Merlot | Davide Spillare0,75l50 €
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2020 16 Filari | Nero d’Avola | Casa Alte0,75l55 €
Spanien
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2018 Amburza | Cabernet Sauvignon | Emilio Valerio0,75l48 €
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2018 La Planella | Carignan | Joan D’Anguera0,75l55 €
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2021 Lágrimas de Bilhar | Graciano | Bodegas Bhilar0,75l45 €
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2010 Viña Tondonia | Lopez de Heredia0,75l90 €
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2018 La Finca | Tempranillo | San Cobate0,75l55 €
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2018 El Lance | Listan Negro | Suertes del Marques0,75l50 €
Frankreich
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2019 Nocturne | Pineau d’Aunis | Jean Pierre Robinot0,75l80 €
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2020 Cheverny Rouge | Moulin-Herve Villemade0,75l50 €
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2020 Hanami | Cabernet Franc | Bobinet0,75l50 €
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2016 Les Varennes des Grand Clos | Cabernet Franc | Charles Joguet0,75l90 €
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2019 Flotsam | Cabernet Franc | Mai & Kenji Hogdson0,75l50 €
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2019 Trousseau des Corvées | Domaine de la Tournelle0,75l75 €
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2022 Arbois Trousseau | Domaine Ratte0,75l75 €
-
2022 Arbois Pinot Noir | Domaine Ratte0,75l70 €
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2014 “Émilien” | St.-Émilion | Château Le Puy0,75l95 €
-
2010 “Émilien” | St.-Émilion | Château Le Puy0,75l145 €
-
2019 César Rouge | Roche Audran0,75l53 €
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2017 Sérine | Montirius0,75l60 €
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2020 Corbières Campagnès | Domaine Maxime Magnon0,75l75 €
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2022 La nouvelle vague | La nouvelle do(n)ne0,75l45 €
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2021 Vertigo | Carignan | La nouvelle do(n)ne0,75l60 €
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2021 Heureux qui comme | Flo Busch0,75l45 €
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2013 Vindemiatrix | Carignan | Georg Meissner0,75l75 €
Deutschland
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2019 Riesling Vulkan | Odinstal1,50l150 €
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2018 Riesling Buntsandstein NAKT | Odinstal1,50l135 €
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2021 Riesling Vom Roten Schiefer | Clemens Busch1,50l85 €
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2021 KLINKERSTEIN | Silvaner | Weingut am Stein1,50l95 €
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2015 Riesling Stettener Stein GG | Weingut am Stein1,50l150 €
Frankreich
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2017 Commendatore | Domaine de L´Octavin1,50l140 €
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2021 Tout Facile | Fabrice Dodane1,50l95 €
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2022 La nouvelle vague rouge | La nouvelle do(n)ne1,50l85 €
Spanien
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2017 Navaherreros | Garnacha | Bernabeleva1,50l110 €
Reservierungen
Eine wichtige Information vorab: ihr müsst nicht bei uns reservieren, aber ihr dürft! Für Sicherheitsbedürftige geben wir aber von montags bis freitags einige Tische zur Reservierung frei.
Wenn ihr also auf Planungssicherheit steht, könnt ihr eine Reservierung bei uns platzieren:
Gruppen, die mit mehr als 4 Personen zu uns kommen möchten, bitten wir eine Mail an: reservieren@restaurant-klinker.de zu senden
Sollte ein gewünschtes Zeitfenster ausgebucht sein, haben wir trotzdem meist noch Plätze frei, da wir nur einen Teil der Plätze zur Reservierung frei geben. Kommt einfach rum.
Wir freuen uns auf Euch – egal, ob spontan oder vorab geplant!
Die 50%-Regel
Wir haben Lust auf Umverteilung und bevor die Welt drauf kommt, fangen wir schonmal an.
Für je zwei Student*innen und/oder Auszubildende oder wie unser IT-Mann sprach: „für Leute, wo lernen“, haben wir pro Abend einen Tisch frei und gewähren auf Essen und Trinken 50% Rabatt.
Prozedere ist Folgendes:
Eine Mail an reservieren@restaurant-klinker.de mit euren Nachweisen und zwei, drei Wunschterminen inclusive Uhrzeit, auf positives Feedback warten, vorbeikommen, sich vorstellen, genießen & bezahlen.
Zeit verschenken
Wer gerne etwas Stress umgehen will und noch nach der ein oder anderen Aufmerksamkeit für seine Liebsten sucht, dem raten wir zum nachhaltigen Geschenk von gemeinsamer Zeit, verbunden mit einer großen Ration Genuss.
Das könnt ihr nämlich bei uns in Gutscheinform erleben. Ob zum Valentinstag, Geburtstag, Abschlussfeier oder einfach als Dankeschön – mit einem Gutschein macht man allen eine Freude!
Gutschein für’s Klinker erwerben
Private Caterings, Exklusivbuchungen & Pop Ups
Obwohl das Leben draußen stattfindet, gibt es immer Anlässe, in den eigenen oder anderen vier Wänden bleiben zu wollen. Geburtstage, Hochzeiten, Weinverkostungen, geheimnisvolle Absprachen. Was auch immer es ist – wir begleiten euch gerne.
Für bis zu 58 Personen sind wir ausgerüstet, um spannende Menüs zu kochen und zu servieren. Möglich ist dies entweder an einem Samstag oder einem Sonntag und mit einem Mindestumsatz von 8.000 Euro.
Schickt uns eine Anfrage über das Kontaktformular mit allen wichtigen Details (Anlass, Personenanzahl, Datum, Wünsche) und erhaltet weitere Informationen.
Solltet ihr unsere Unterstützung für eine andere Veranstaltungsform benötigen, dürft ihr eure Anfrage ebenfalls über das Kontaktformular stellen.
Wir freuen uns von euch zu lesen!
Feuerdrache by Klinkerbar
Das Team von der Klinkerbar sorgt nun temporär auf St. Pauli für gutes Essen und gute Weine – fokussiert auf europäische Naturweine, inspirierende Gastgeber*innenschaft und überraschendes Essen. Mit einem fröhlichen Schnaps und Amore in die Welt posaunt.
Folgt uns auf Instagram
@restaurant_klinker
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